ボツリヌス菌
土壌や河川、動物の腸管などの自然界に広く存在します。酸素の無いところで増え、熱に非常に強い芽胞を作ります。また、毒性の強い神経毒を作る特徴があります。 ボツリヌス菌が産生する毒素は易熱性で、80℃・30 分間の加熱処理又は中心温度85℃に到達後室温で30 分保持することで失活するとされています。
食の業界に関わること・広告や印刷に関わること・新しい世界に関わること サンクス・モアはこれからも挑み続けます
土壌や河川、動物の腸管などの自然界に広く存在します。酸素の無いところで増え、熱に非常に強い芽胞を作ります。また、毒性の強い神経毒を作る特徴があります。 ボツリヌス菌が産生する毒素は易熱性で、80℃・30 分間の加熱処理又は中心温度85℃に到達後室温で30 分保持することで失活するとされています。